臺北市中山區大佳國民小學 【Good Morning 大佳好!─攜手做早餐‧喜迎開學日】事後稿
活動時間：108年2月11日(星期一)上午8時25分至9時30分
活動地點：臺北市中山區大佳國民小學1樓禮堂（臺北市濱江街107號）
為迎接開學日，臺北市政府教育局於108年2月11日(星期一)上午8時25分至9時30分假中山區大佳國小舉辦「健康飲食教育─早餐DIY活動」，為重返校園的學生注入活力，準備第一天的上課日。本活動由教育局曾燦金局長親自出席，除宣導強調十二年國教重大議題健康飲食教育的重要性外，亦藉由與學生及家長動手實作早餐的活動設計，提升師生健康飲食相關知識、情意與技能之核心素養。
一日之計在於晨，而一天當中最重要的一餐非早餐莫屬！本次早餐DIY活動以「第凡內早餐」展現對於學生精神、活力及健康的重視。「第」是早餐第一；「凡」是用平凡常見且營養均衡的當地(校園)食材；「內」是鼓勵在「家庭內」或「學校內」自作早餐，以內化均衡飲食教育，做為突顯學生選食早餐重要性的健康飲食教育宣導。對於趕不及食用早餐的學生，大佳國小在開學的第一天，準備了一份多元、營養且別具意義的餐點，結合度過寒冬的小田園植物，準備了小朋友自種的如珠蔥、薄荷、萵苣…等校園食材入菜，讓學生精神充沛的上課。
開學日學生早餐DIY現場，桌椅餐具陣仗十足，依據一到六年級學生不同屬性，設計了具有五大基本食物類營養又美味的早餐食譜，分別有香蕉巧克力厚片、鮪魚三角飯糰、蔬菜口袋燒餅、小田園沙拉、雞肉起士熱壓吐司及小田園蔥花蛋餅等6種早餐樣式以及營養好喝的自打豆漿，曾燦金局長加入與學生一起DIY，好不熱鬧。學生表示雖然是常見的早餐，但充滿了家的熟悉味道，而完成時的那份成就感，是在於看到對方吃進去的滿足表情，不管是為了自己、為了家人、為了朋友，就 算假日早起都願意在家做早餐給大家吃，DIY早餐的時光，真的好幸福。
開學當天學生除了可吃到親手製作的「第凡內早餐」之外，也可以進一步學習到十二年國教的核心理念─「自動好」，「自發性學習做早餐」、「活用早餐實作能力，並在生活中實踐」、「能願意付出並與他人分享早餐」，從自己動手做早餐，學習社會適應力與應變力，並能感受到曾燦金局長念茲在茲的學生健康飲食教育及其彰顯友善校園的氛圍，期使個體與群體的生活和生命更加美好。
曾燦金局長指出藉由結合領域相關課程及健康促進、食農與小田園等健康飲食教育，規劃學生動手做早餐之實作活動與課程，讓學生學習食物與營養、飲食與健康促進、食物產製原理與安全、各國早餐文化、餐桌禮儀以及如何選擇早餐等相關營養知識，讓學生了解製作早餐的辛勞，將早餐DIY的理念帶入家庭，由爸爸媽媽與孩子一起做早餐，在家享用早餐，增進親子情誼的連結。
曾燦金局長強調本次開學日早餐DIY活動只是健康飲食教育的活力開場，本市將自108年3月至6月起推動健康飲食教育-早餐實作試辦計畫，有大佳國小、麗山國小、雙園國小、武功國小、桃源國小及大同國小共6所試辦學校，規劃一系列早餐實作課程，進而培養學生愛護地球、尊重生命、珍惜食物、美感教育、生活自理技能及胸懷感恩之心的品德素養，提升學生體力、學習力及國際視野，促進健康並儲備未來的國際競爭力。
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